Soluções Tampão, pH e Fluxo Salivar
Objetivos da Aprendizagem
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Relacionar a importância da água às suas propriedades
físicas e químicas na bioquímica bucal
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Definir os conceitos de pH, tampão e seu significado
biológico
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Explicar a relação da saliva com estes conceitos na
saúde bucal
Enzimas: Funções, Propriedades e Cinética
Objetivos da Aprendizagem
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Definir e conceituar o que são enzimas e sua
importância no metabolismo bioquímico
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Explicar suas funções, propriedades e sua cinética
focando o ambiente bucal
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Relacionar a presença das enzimas na saúde e na doença
bucal
Metabolismo de carboidratos: participação no
desenvolvimento da doença cárie
Objetivos da Aprendizagem
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Definir e conceituar o que é metabolismo de
carboidratos e sua importância na cariologia
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Explicar os principais mecanismos metabólicos
relacionados com as diferentes etapas do surgimento da
cárie
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Relacionar a digestão do amido e a fermentação láctica
com a cárie
Metabolismo do Cálcio e Fósforo: implicação na saliva e
no processo do cálculo dentário
Objetivos da Aprendizagem
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Definir e conceituar o que é metabolismo do cálcio e do
fósforo no organismo com enfoque no ambiente bucal
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Explicar como os sais inorgânicos, como o cálcio e o
fósforo, estão relacionados com a formação dental
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Explicar como e onde surge, principalmente, o cálculo
dental ou tártaro
Metabolismo do Cálcio e Fósforo: Processos de
Desmineralização e Remineralização Dentária
Objetivos da Aprendizagem
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Definir e conceituar como o processo de
desmineralização e remineralização ocorre e suas
características
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Explicar como os sais inorgânicos, como o cálcio e o
fósforo, estão relacionados com este mecanismo dinâmico e os
seus principais fatores
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Descrever como e quando este processo interfere no
surgimento da doença cárie
Exames bioquímicos e microbiológicos para o diagnóstico
bucal
Objetivos da Aprendizagem
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Listar e conceituar as principais técnicas utilizadas
na rotina odontológica
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Explicar a metodologia de realização das
técnicas
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Descrever a importância das técnicas no consultório
odontológico e para a saúde pública
Fluoreto e seu papel nos mecanismos bioquímicos
bucais
Objetivos da Aprendizagem
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Explicar a influência do íon flúor no processo de
desmineralização e remineralização.
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Identificar os mais diversos aspectos do uso do íon
flúor na prevenção das cáries.
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Descrever as propriedades biofísicas do fluoreto,
relacionando com a bioquímica bucal.
O meio bucal e suas relações bioquímicas
Objetivos da Aprendizagem
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Relacionar os princípios da Bioquímica básica com a
Odontologia.
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Explicar como agem as biomoléculas dentro do organismo
humano, enfatizando o meio bucal.
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Identificar a importância da bioquímica bucal relativa
à cariologia.
